Los alimentos vivos son aquellos que se encuentran en su estado más natural, sin procesamiento, y que contienen enzimas y nutrientes esenciales que favorecen la energía vital del organismo. Estos alimentos son de origen vegetal principalmente, y se destacan por su capacidad para nutrir y revitalizar el cuerpo humano. En contraste, los alimentos procesados son aquellos que han sido alterados con métodos industriales que eliminan o reducen considerablemente sus propiedades nutricionales, incorporando aditivos que pueden ser perjudiciales para la salud.
