La trofología es una disciplina que estudia la relación entre los alimentos, el cuerpo humano y la salud. Su origen se remonta a principios del siglo XX, cuando comenzaron a desarrollarse enfoques alternativos a la nutrición convencional. Esta rama del conocimiento se centra en comprender cómo la combinación adecuada de alimentos puede influir en la salud física y emocional de las personas, proponiendo que una alimentación consciente y bien equilibrada favorece no solo la digestión, sino también el bienestar integral.
