La trofología es una rama de la ciencia que se centra en el estudio de la alimentación y su impacto en la salud y el bienestar humano. Esta disciplina se basa en la comprensión de cómo los diferentes nutrientes y componentes de los alimentos interactúan con el cuerpo humano para promover un estado óptimo de salud. La trofología no solo abarca la nutrición, sino que también integra aspectos fisiológicos, bioquímicos y psicológicos que afectan la forma en que los alimentos son metabolizados y asimilados por el organismo.
